livets træ

denne yderst sårbare region er det søjlen af en fremskridende, men skrøbelig økonomi, og nogle gange den eneste mulighed for overlevelse for befolkningen.

Argan-træet giver alt, hvad det har: sit træ anvendes som brændsel, sine blade og frugt som føde for geder og dens dyrebare honning-farvede nektar, en gylden olie med enestående dyder : Arganolie.

I Marokko har denne olie altid været anvendt i menneskets ernæring, i traditionel medicin og berber kvinderne bruger den til at forskønne deres ansigter, kroppe og hår.

Argan olie er en kvinde-affære, og en langvarig opgave: intet mindre end 8 timers arbejde er nødvendigt for at producere 1 liter argan olie. De plukker frugten, fjerner massen, der dækker kernen, som de knækker for at udtrække de dyrebare amendoner (kerner). Disse er så knust for at opnå en pasta, der efter en lang proces endelig afgiver olien.