arbre de vie

ans cette région extrêmement vulnérable, il est le pilier d’une économie en progression mais fragile, parfois l’unique recours pour la survie des populations. De lui, l’arganier donne tout : le bois, utilisé comme combustible, les feuilles et les fruits comme fourrage pour les chèvres et …un précieux nectar couleur miel, une huile dorée aux vertus inégalées : l’huile d’argan.

Au Maroc, cette huile est depuis toujours utilisée dans l’alimentation humaine, dans la médecine traditionnelle et c’est à elle que les femmes berbères confient la beauté de leur visage, de leur corps et de leurs cheveux.

L’huile d’argan est une affaire de femmes et un travail de longue haleine : pas moins de 8 heures de travail sont nécessaires pour produire 1 litre d’huile. Elles cueillent les fruits, enlèvent la pulpe qui les recouvre de façon à ne garder que la noix qu’elles concassent pour en extraire les précieux amendons. Ils sont ensuite broyés pour obtenir une pâte qui, longuement malaxée, délivrera enfin l’huile.